ถ้ามีอะไรเพียงอย่างเดียวที่เราต้องรู้เรื่องการกินเพื่อลดไขมัน สิ่งนั้นใบหม่อนว่ามันคือ "การขาดดุลแคลอรี" (Calorie Deficit)

Calorie Deficit มันคืออะไร?

พูดง่ายๆ คือ "การกินพลังงาน (แคลอรี่) เข้าให้น้อยกว่าที่ร่างกายใช้พลังงานออกไป"

ร่างกายของคุณต้องการพลังงานเพื่อใช้ชีวิตในแต่ละวัน (เดิน, หายใจ, ทำงาน, ออกกำลังกาย) เมื่อพลังงานที่กินเข้าไป ไม่พอ ร่างกายจะถูกบังคับให้ไปดึงเอาพลังงาน "สำรอง" ที่เก็บไว้ในรูปของ "ไขมัน" ออกมาใช้

นั่นคือจุดที่การลดไขมันเกิดขึ้นค่ะ

Calorie Deficit

การทำ Calorie Deficit ไม่ได้แปลว่าต้องกินน้อยจนโหย การกินน้อยเกินไป (เช่น ต่ำกว่า 1,200kcal) จะทำให้ระบบเผาผลาญต่ำลงและร่างกายสูญเสียกล้ามเนื้อได้

แม้แคลอรี่จะสำคัญที่สุด แต่ "คุณภาพ" ของอาหารก็สำคัญไม่แพ้กัน การเน้น "โปรตีน" ให้เพียงพอ จะช่วยให้อิ่มท้องได้นานขึ้น และป้องกันการสลายของกล้ามเนื้อระหว่างลดไขมัน

5 ข้อของ "Calorie Deficit" ที่มือใหม่ในการลดไขมันต้องรู้

1. มือใหม่ลดไขมันต้องรู้จัก "ค่า TDEE"

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าต้อง "กินน้อยลงเท่าไหร่?” คุณต้องรู้ก่อนว่า "จุดคุ้มทุน" ของคุณอยู่ตรงไหน?

TDEE (Total Daily Energy Expenditure) คือ "พลังงานทั้งหมด" ที่ร่างกายคุณใช้ใน 1 วัน ซึ่งรวมทุกอย่างตั้งแต่การหายใจ (BMR), การย่อยอาหาร (TEF) ไปจนถึงการเดินและการออกกำลังกาย (Activity)

2. ทำไม “การอดอาหาร” ถึงทำให้การลดไขมันพัง

มือใหม่หลายคนมักคิดว่า "ยิ่งกินน้อยยิ่งดี" จึงหักโหมลดแคลอรีต่ำเกินไป (เช่น กินวันละ 800-1,000 Kcal) นี่คือความผิดพลาดร้ายแรงในการลดไขมันและเป็นกับดักของระบบเผาผลาญที่ต่ำลง (Adaptive Thermogenesis)